INFORMACE KE ŠKOLNÍMU STRAVOVÁNÍ

Státního zdravotního ústavu – Oddělení podpory zdraví

Pokud se setkáváte ve školách s problémy se stravováním dětí:

Dle prohlášení ombudsmana by měla školní jídelna dětem se zdravotním omezením vyjít minimálně vstříc ohřevem vlastní stravy donesené z domova. U celiaků je to jeden z nejběžnějších způsobů zajištění dietní stravy ve školních jídelnách. Druhým je příprava diety samotnou jídelnou.

Co se týče diabetiků, tato dieta je pro školní jídelnu velice jednoduchá a opravdu se jedná pouze o vážení sacharidových potravin na základě informací od rodiče. Nehrozí kontaminace což je rizikem u eliminačních diet. Ani provozně toto není náročné, proto nevidím důvod proč by nemělo být vyhověno. Toto dítě jako regulérní strávník je i vykazován ve výkazech a tudíž se na něj vztahují normativy.

Státní zdravotní ústav – metodika pro školní stravování: SZÚ | Oficiální web Státního zdravotního ústavu v Praze i (szu.cz)

Doporučení pro školy – odkaz na metodiku :

https://www.ochrance.cz/vystupy/edice-stanoviska/Sbornik_Skolstvi.pdf